Análisis y control de calidad
Durante todo el proceso, desde que la aceituna está en el olivo hasta que es transformada en aceite de oliva virgen extra se llevan a [...]
Proceso de fabricación
RecolecciónSi queremos obtener un aceite de oliva virgen extra de gran calidad será necesario que la aceituna en el momento de la recolección esté sana y en su estado óptimo [...]
Tipos de aceite
A continuación explicaremos los diferentes aceites de oliva que se pueden encontrar en el mercado, excepto el primero de ellos, que exponemos para que se [...]
Tipos de Envases y Conservación
Existen diferentes tipos de envase para el aceite de oliva virgen extra, y todos ellos presentan características diferentes a la hora de mantener las cualidades organolépticas del aceite de oliva [...]
Etiquetado del aceite de oliva virgen extra
El etiquetado del aceite de oliva virgen extra ofrece información contrastada al consumidor, de forma que éste pueda seleccionar sin confusión alguna el tipo de aceite que desea adquirir y [...]
La tierra de uno de los mejores aceites del mundo
Los datos contrastados más antiguos que vinculan la zona de Estepa con el olivo y el aceite se remontan a la época romana, no obstante, [...]