La Escuela del Aceite de la Denominación de Origen Estepa, proyecto puesto en marcha desde la creación de la entidad, se ha convertido en el gran referente de asociaciones, centros educativos, escuelas de hostelería y grupos de consumidores a la hora de conocer la cultura del aceite.
Los integrantes de la Denominación de Origen Estepa, a través de este proyecto, están atendiendo a la cada vez mayor demanda de diferentes colectivos por conocer todos los secretos del Aceite de Oliva Virgen Extra, desde su producción hasta su cata pasando por las condiciones de envasado y conservación o sus usos gastronómicos.
En este sentido, en las últimas semanas la Escuela del Aceite ha participado en numerosos encuentros donde ha mostrado a los asistentes la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra, especialmente el que se produce en la comarca de Estepa y Puente Genil:
– Asociación Andalucía está de lujo: la Escuela del Aceite participó en un encuentro gastronómico organizado por la Asociación, en la que intervino Enrique Sánchez, popular cocinero del programa «Cómetelo», y donde ofrecimos una cata del «Estepa Virgen» premiado con la medalla de oro del Consejo Oleícola Internacional.
– I.E.S.Heliópolis: la Denominación de Origen Estepa dio una charla para los alumnos de esta Escuela de Hostelería que tuvieron la oportunidad de aprender cómo se cata un Aceite de Oliva Virgen Extra y las diferencias que existen entre éste y otros tipos de aceite.
– Escuela Superior de Hostelería de Sevilla: mostramos a un grupo de estudiantes procedentes de latinoamérica los exigentes controles que pasan nuestros aceites antes de ser envasados y los numerosos premios a la calidad obtenidos.
– Periodistas de la República Checa: un nutrido grupo de periodistas de la guía gastronómica Grandrestaurant, la más importante de la República Checa, cataron nuestros vírgenes extra de las variedades arbequino, hojiblanco y selección para descubrir las diferencias que pueden existir entre aceites de la misma calidad por ser obtenidos de diferentes aceitunas.
– Asociación de Amas de Casa de Pedrera y Ayuntamiento de Lora de Estepa: extender la cultura del aceite entre los habitantes de nuestro territorio es de vital importancia, de ahí que la Denominación de Origen Estepa estuviera tanto en Pedrera como en Lora de Estepa para dar a conocer que en nuestro territorio tenemos uno de los mejores aceites del mundo.
La Escuela del Aceite continuará su gran labor llevando la cultura del virgen extra a colectivos de procedencia nacional e internacional y poniendo en valor el aceite producido en el territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa, que este año ha obtenido importantes galardones en todos los concursos de relevancia.
Hay que destacar que cada año aumenta el número de personas que desean conocer todos los secretos del Aceite de Oliva Virgen Extra para contar con argumentos a la hora de elegir un buen virgen extra.
