Fecha y Hora: Miércoles 27 de Febrero de 2013 a las 18:00 horas
Lugar: Teatro Municipal de Casariche, Avda. de la Libertad, 48 – Casariche (Sevilla)
La Denominación de Origen Estepa y el Chef Juan José Ruiz, dentro de la I Cátedra de Olivicultura «José Humanes Guillén», ofrecerán el próximo miércoles 27 de febrero a las 18:00 horas en el Teatro Municipal de Casariche el Show-Gastronómico «El Salmorejo en la nueva cocina».
La conferencia de Juan José Ruiz está enmarcada dentro de la I Cátedra de Olivicultura organizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa para ofrecer a todos sus socios la oportunidad de acercarse al mundo del aceite de oliva virgen extra desde diferentes puntos de vista: agronomía, salud, gastronomía y economía.
La localidad de Casariche acogerá la demostración gastronómica en la que Juan José Ruiz, Chef de la Salmorejería UMAMI (Córdoba), que elaborará diferentes y originales salmorejos que se pueden encontrar en la carta del restaurante y que están siendo todo un éxito entre los consumidores y los mayores críticos culinarios.
Hay que destacar que Juan José Ruiz Cheff ha sido ganador del concurso “Mejor Cocinero Novel de Andalucía”, finalista del “VI Campeonato de España de jóvenes Chef ” y tiene, entre otros títulos, la Cátedra Ferrán Adriá de Cultura Gastronómica, Creatividad y Ciencias de la Alimentación.
Estamos ante uno de los más reconocidos cocineros y un auténtico emprendedor e innovador como ha demostrado con la puesta en marcha del Restaurante «Salmorejería UMAMI».
