La Denominación de Origen Estepa, para seguir reforzando el vínculo entre su virgen extra y la mejor gastronomía, ha patrocinado este fin de semana el concurso para elegir el mejor salmorejo de su territorio.
El concurso, organizado por la Asociación de Industriales y Comerciantes de Estepa (AICE), contó con la participación de 50 cocineros que presentaron originales recetas en las que el aceite de oliva virgen extra era el auténtico protagonista.
Además del salmorejo tradicional, durante el concurso se pudieron degustar recetas como Salmorejo de Remolacha, Salmorejo de Trufas o un Salmorejo de Chocolate Blanco entre otros. De esta forma, los concursantes realizaron también un homenaje a un plato que forma parte de la cultura gastronómica andaluza, usando además el aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen Estepa.
Gracias al patrocinio de este concurso, la Denominación de Origen Estepa sigue afianzando su relación con la gastronomía, como ha demostrado recientemente con la publicación del libro «Salmorejos Extravírgenes», que incluía 30 recetas del chef Juanjo Ruiz, y que ya ha alcanzado la cifra de 5000 ejemplares gracias al éxito cosechado.
