La Denominación de Origen Estepa, junto a la Cooperativa Sor Ángela de la Cruz SCA (Estepa) y la Universidad de Jaén han firmado un acuerdo para llevar a cabo un proyecto de caracterización del olivar de la comarca de Estepa y Puente Genil y definir su capacidad de secuestro de carbono orgánico.

Se trata del primer proyecto de I+D+I en el que colaborarán las tres entidades, y que afianza la apuesta de la Denominación de Origen Estepa y su territorio por las políticas respetuosas y sostenibles con el medio ambiente.

Hay que destacar que todo el olivar amparado por la Denominación de Origen Estepa ya se encuentra en Producción Integrada, en un 99%, y un 1% en Producción Ecológica, ambos métodos muy respetuosos con el medio ambiente y que ofrecen una garantía total a los consumidores.

UNA APUESTA POR EL PRESENTE Y EL FUTURO

El desarrollo del proyecto está encaminado a demostrar, científicamente, la eficacia de los métodos empleados en el territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa a la hora de mejorar el medio ambiente y garantizar su sostenibilidad generación tras generación.

De esta manera, la D.O.Estepa sigue apostando por la investigación, como ya hiciera el pasado año en el proyecto llevado a cabo junto a la Universidad de Granada para caracterizar y determinar la composición nutricional de las principales variedades de aceite de oliva virgen extra de la comarca de Estepa y Puente Genil.

El objetivo de la Denominación de Origen Estepa es crear un departamento de I+D+I que consolide las muchas iniciativas y participaciones en proyectos de investigación que a lo largos de los años viene realizando la entidad.

Buena prueba de ello es la participación también en el proyecto Aristoil con la Universidad de Córdoba, que implica el análisis cuantitativo de la fracción fenólica del aceite de oliva virgen extra de, entre otros, los amparados por la Denominación de Origen Estepa, para evaluar la influencia de factores agronómicos, técnicos, genéticos y geográficos en la composición de estos compuestos minoritarios.

Además de este proyectos son otros muchos los que está analizando la D.O. Estepa con otros centros de investigación con el fin de apostar y consolidar el presente y futuro sostenible del Olivar de la Comarca natural de Estepa y Puente Genil.