El olivar del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa y el modelo de desarrollo cooperativo implantado por sus entidades asociadas han obtenido el Cum Laude en la Universidad de Sevilla gracias a la tesis “Sistemas complejos: una aplicación para el análisis de los balances energéticos y económicos en el agrosistema de olivar de Estepa”, elaborada por Florencio Sánchez Escobar.

La tesis, que ha sido presentada esta semana en la Facultad de Económicas de la Universidad de Sevilla, hace un recorrido por el desarrollo del olivar de la Comarca de Estepa desde comienzos del siglo XX hasta nuestros días, en los que la evolución de este territorio en cuanto a métodos de elaboración, respeto al medio ambiente y excelencia del producto le han situado como una referencia a nivel mundial.

Durante la exposición del trabajo, que ha obtenido la mayor nota que se adjudica a una tesis, se reconoció la labor desarrollada en el territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa para la implantación y generalización de, por ejemplo, la Producción Integrada, un método totalmente respetuoso con el medio ambiente y que garantiza la seguridad alimentaria para el consumidor.

Además, Florencio Sánchez abordó la importancia del modelo cooperativo de la comarca de Estepa y Puente Genil para el desarrollo del territorio, ya que las entidades que se agruparon hace más de 25 años para formar Oleoestepa se han convertido en el motor económico de la zona.

El autor de la tesis ha destacado además que la apuesta por una política de calidad decidida y el proyecto de comercialización común de Oleoestepa han conseguido que el aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen Estepa sea actualmente uno de los más premiados y reconocidos del mundo.

Gracias al trabajo llevado a cabo por Florencio Sánchez queda recogida la gran labor que durante décadas se ha desarrollado en la Comarca de Estepa y Puente Genil para que el olivar y el aceite se conviertan en un nexo de unión y desarrollo económico, en un motivo importante del arraigo de la población rural y en una bandera de excelencia que coloca a este territorio como destacado en el mapa agroalimentario mundial.