Cómo entiende el consumidor la calidad en el aceite de oliva
Lugar: Salón de Actos de la cooperativa Oleoestepa S.C.A.
Po.Ind.Sierra Sur – c/El Olivo s/n Estepa (Sevilla)
Fecha y Hora: Martes 31 de Mayo de 2011 a las 9:30 horas
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa en colaboración con la publicación Óleo, celebra este martes 31 de mayo unas jornadas técnicas sobre la percepción del consumidor acerca de la calidad del aceite de oliva.
¿Qué sabe el consumidor acerca de la calidad del aceite de oliva? ¿Qué información recibe en el etiquetado? ¿Es suficiente o impide el reconocimiento de su calidad? Con estas preguntas de introducción. Estas jornadas abordarán todas aquellas cuestiones que de forma directa e indirecta están ligadas con la mejora de la calidad del aceite y su difusión para incentivar el consumo, y que en definitiva se traduzca en una valorización del producto en el precio final. Los protagonistas de la misma serán desde la almazara hasta la distribución comercial, pasando por el ámbito científico e investigador; en suma, todos y cada uno de los eslabones de la cadena de valor de aceite de oliva.
En este acto estarán presentes Isabel Bombal, Directora General de Industrias del MARM, Jean-Louis Barjol. Director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional; Ana María Romero, Directora General de Industrias Agroalimentarias de la Junta de Andalucía, que estarán acompañados por Manuel Parras, rector de la Universidad de Jaén, Rafael Pico, Director de la Asociación empresarial Asoliva, Rafael Sánchez de Puerta, director gerente de FAECA, Pedro Rubio, presidente de Anierac, José Manuel Bajo, Secretario de la DOP Baena, junto con Aurelio del Pino. Dtor.Gral de la Asoc. de Cadenas Españolas de Supermercados, entre otras personalidades.
Del lado investigador y científico la jornada contará con la presencia de Wenceslao Moreda Martino – Instituto de la Grasa de Sevilla CSIC; Mercedes Fernández Albaladejo, Jefa de la Unidad de Química oleícola y elaboración de Normas del COI; Francisco de Paula Rodríguez – Sv. de Control de Calidad Agroalimentaria. Junta de Andalucía, así como Miguela González Velasco, Jefa del Panel Test de Oleoestepa y José Linares, Jefe del laboratorio de calidad del Grupo SOS.
Hay que destacar que en los últimos años el aceite de oliva español no sólo ha conseguido alcanzar el reconocimiento mundial del liderazgo en la producción de aceite de oliva, también ha marcado un hito en la mejora de la calidad. Pero ¿es consciente el consumidor de estos avances, de sus propiedades saludables, de las distintas tipologías de aceites que hay, las diferentes variedades de las que se obtiene el aceite?.
Según diferentes artículos e investigaciones que se han llevado a cabo en nuestro país: tres de cada cuatro españoles cree conocer los diferentes tipos de aceite de oliva que hay en el mercado, pero la realidad es que menos del 3% saben la respuesta correcta. Además, el 89% de los consumidores desconoce lo que es un aceite monovarietal, y todo ello a pesar de que en los últimos años en el etiquetado se menciona el origen de la variedad de aceituna.
