{"id":3390,"date":"2023-02-24T13:22:13","date_gmt":"2023-02-24T12:22:13","guid":{"rendered":"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/escueladelaceite\/?p=3390"},"modified":"2023-03-01T13:31:57","modified_gmt":"2023-03-01T12:31:57","slug":"la-densidad-del-aceite-de-oliva-virgen-extra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/escueladelaceite\/la-densidad-del-aceite-de-oliva-virgen-extra\/","title":{"rendered":"La densidad del aceite de oliva virgen extra"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

La densidad del aceite de oliva virgen extra<\/h1>\n

La calidad para que un aceite de oliva sea considerado virgen extra est\u00e1 condicionada por muchos factores como por ejemplo la densidad, un t\u00e9rmino que suele confundir a muchas personas. Veamos qu\u00e9 es la densidad.<\/p>\n

La densidad de una sustancia en general es la relaci\u00f3n entre la masa y el volumen<\/b> de ese cuerpo. Si lo extrapolamos al aceite de oliva virgen extra, la densidad hace referencia a la solidez del producto en relaci\u00f3n al volumen de su envase.<\/p>\n

Para entenderlo m\u00e1s f\u00e1cilmente os proponemos el ejemplo de cuando vertemos en un mismo recipiente agua y aceite de oliva virgen extra, obteniendo como resultado que el aove flota sobre el agua y se queda arriba. Esto se produce por la diferencia de densidades entre las dos sustancias ya que el aceite de oliva virgen extra es menos denso que el agua.<\/p>\n

As\u00ed, el sistema internacional de la ONU dictamin\u00f3 que el peso espec\u00edfico del aceite de oliva virgen extra es de 0,916kg\/litro, siempre y cuando se tome la muestra a una temperatura de 16-17\u00ba cent\u00edgrados. Este es el valor promedio que debemos tener en cuenta cuando hablamos del peso del aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n

Para determinar la densidad del aceite de oliva virgen extra y, por tanto, su calidad, debemos fijarnos en distintos factores,<\/b> como el tipo de aceituna, la fase de producci\u00f3n o el clima. Adem\u00e1s, seg\u00fan la variedad de aceituna obtendremos un aceite de oliva m\u00e1s o menos denso.<\/p>\n

\u00bfPierde calidad el aove al fre\u00edr?<\/h2>\n

La densidad del aceite cambia con la temperatura. Conforme aumenta la temperatura, el aceite se dilata, y por tanto su densidad disminuye. Por lo tanto, cuando utilizamos el aceite de oliva virgen extra para fre\u00edr y alcanza una temperatura de 180 o, incluso, 200\u00ba cent\u00edgrados, la densidad del aceite de oliva virgen extra desciende hasta los 0,80 kg\/litro.<\/p>\n

Siendo as\u00ed y habiendo dicho antes que, a mayor densidad, mayor calidad en los aceites de oliva; \u00bfestamos diciendo que un aceite de oliva virgen extra pierde su calidad cuando se utiliza para fre\u00edr? La respuesta es no.<\/b> El aceite de oliva virgen extra es el aceite vegetal que mejor resiste a las altas temperaturas, es m\u00e1s estable y su descomposici\u00f3n es m\u00e1s lenta si lo comparamos con otros aceites de origen vegetal.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, fre\u00edr con aceite de oliva virgen extra es la mejor opci\u00f3n. Si quieres saber m\u00e1s de c\u00f3mo usarlo en las frituras <\/b>lee el siguiente art\u00edculo: c\u00f3mo fre\u00edr con aceite de oliva virgen extra.<\/b><\/a><\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":13,"featured_media":3383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[6,61,8,18,28],"yoast_head":"\nLa densidad del aceite de oliva virgen extra<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La calidad para que un aceite de oliva sea considerado virgen extra est\u00e1 condicionada por muchos factores como por ejemplo la densidad.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La densidad del aceite de oliva virgen extra\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La calidad para que un aceite de oliva sea considerado virgen 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