{"id":3377,"date":"2023-02-21T14:33:49","date_gmt":"2023-02-21T13:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/escueladelaceite\/?p=3377"},"modified":"2023-03-01T13:31:30","modified_gmt":"2023-03-01T12:31:30","slug":"que-es-un-coupage-de-aceite-de-oliva-virgen-extra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/escueladelaceite\/que-es-un-coupage-de-aceite-de-oliva-virgen-extra\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es un coupage de aceite de oliva virgen extra?"},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 es un coupage de aceite de oliva virgen extra?<\/h1>\n
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Cuando vamos a comprar un aceite de oliva virgen extra podemos encontrarnos con distintas variedades y a veces no sabemos cu\u00e1l elegir. Independientemente de la variedad que elijas, siempre debes optar por uno que sea \u00abvirgen extra\u00bb<\/b>, pues es el que contiene la mayor cantidad de antioxidantes, que pueden ayudar a mejorar tu salud. Una vez que ya tengas tu aceite de oliva virgen extra observa y lee detenidamente las variedades.<\/p>\n

Puede que est\u00e9s delante de uno variedad \u00abcoupage\u00bb<\/b>, pero, \u00bfqu\u00e9 significa exactamente ese t\u00e9rmino? Un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de tipo coupage es un aceite que se ha obtenido a partir de la mezcla de dos o m\u00e1s variedades distintas <\/b>para crear un sabor \u00fanico y excepcional. <\/b><\/p>\n

Este t\u00e9rmino ha sido heredado del mundo del vino, donde se utiliza del mismo modo cuando un vino es elaborado a partir de m\u00e1s de un tipo de uva. Recordemos que en franc\u00e9s \u201cCoupage\u201d significa literalmente \u201cmezcla\u201d.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se elabora el aceite de oliva coupage?<\/h3>\n

Uno de los modos es la \u00abcomposici\u00f3n\u00bb, es decir, se moltura cada variedad de aceituna por separado, obteniendo as\u00ed aceites de oliva virgenes extra monovarietales, cada uno en su punto de maduraci\u00f3n \u00f3ptimo, y posteriormente en la bodega se lleva a cabo una cata de cada variedad. Ah\u00ed es donde se produce la decisi\u00f3n de mezclar varios en diferente proporci\u00f3n para conseguir un aove equilibrado, una composici\u00f3n perfecta.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 coupage elegir?<\/h3>\n

Desde la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa os recomendamos uno de una de nuestras marcas amparadas: el aceite de oliva virgen extra Oleoestepa Selecci\u00f3n<\/b><\/a>. Fruto de la combinaci\u00f3n de las variedades hojiblanca y arbequina, y recogido de forma temprana se crea un aceite de oliva virgen extra muy fresco a la vez que delicado, con aroma a hierba fresca reci\u00e9n cortada. En boca, notar\u00e1s un sabor a manzana y almendra verde, pero con un elegante equilibrio de amargor y picor.<\/p>\n

Su elaboraci\u00f3n en fr\u00edo hace que tenga todas sus propiedades organol\u00e9pticas intactas, entre las que destaca su alto contenido de vitamina E, que contribuye a la protecci\u00f3n de las c\u00e9lulas frente al da\u00f1o oxidativo. Este aove es muy vers\u00e1til en cocina, pues combina con una gran variedad de platos, desde ensaladas y arroces hasta la reposter\u00eda fina.<\/p>\n

Su alta calidad est\u00e1 garantizada por la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Estepa y el sello internacional SIQEV.<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfQuieres saber m\u00e1s sobre un aceite de oliva virgen extra elaborado en fr\u00edo? Visita nuestro art\u00edculo sobre La elaboraci\u00f3n en fr\u00edo<\/a><\/p>\n

Y, si deseas conocer nuestros aceites de oliva virgen extra de extracci\u00f3n en fr\u00edo, visita la secci\u00f3n Nuestros Aceites<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>