{"id":2769,"date":"2020-01-07T11:23:12","date_gmt":"2020-01-07T10:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/escueladelaceite\/?p=2769"},"modified":"2022-11-04T16:46:22","modified_gmt":"2022-11-04T15:46:22","slug":"entrevista-a-la-doctora-paloma-gil-endocrinologa-y-nutricionista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/escueladelaceite\/entrevista-a-la-doctora-paloma-gil-endocrinologa-y-nutricionista\/","title":{"rendered":"Entrevista a Paloma Gil, especialista en Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Paloma Gil \u00abDebemos intentar que lo que no es saludable no nos llame la atenci\u00f3n y eso se consigue educando el paladar\u00bb<\/h2>\n

La endocrin\u00f3loga y nutricionista<\/strong>, Paloma Gil<\/a>, nos ha concedido una entrevista con motivo de la celebraci\u00f3n de la I Jornada de Saludables<\/strong>, un proyecto de la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/a>. La doctora compagina su tarea asistencial en consulta con el asesoramiento online a personas que quieren comenzar una dieta personalizada. Desde su participaci\u00f3n en el programa de Canal Sur \u00abLa B\u00e1scula\u00bb ha demostrado que comer de manera saludable no solo contribuye a perder peso, sino que tambi\u00e9n ayuda a sentirnos mejor<\/strong>.
\n\"Paloma<\/p>\n<\/div>

\u00bfQu\u00e9 es comer de forma saludable y equilibrada?\u00a0<\/span><\/h3>\n

La dieta sana y equilibrada es aquella que te aporta todo lo que necesitas en cuanto a energ\u00eda y en cuanto a nutrientes. Es decir una alimentaci\u00f3n variada y ajustando las cantidades seg\u00fan las necesidades de cada uno.
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\u00bfCu\u00e1les son los errores m\u00e1s frecuentes que cometen las personas a la hora de alimentarse?<\/span><\/h3>\n

Los errores m\u00e1s frecuentes que se cometen actualmente son sobre todo el exceso de comida pero sobre todo el exceso de consumo de productos ultraprocesados. Deber\u00edamos volver a cocinar m\u00e1s.
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\u00bfCrees que cada vez se come peor o que est\u00e1 creciendo la preocupaci\u00f3n por una alimentaci\u00f3n saludable?<\/span><\/h3>\n

Por un lado crece la preocupaci\u00f3n por la alimentaci\u00f3n saludable pero por otro lado nos invaden infinidad de productos innecesarios y poco saludables. La gente sabe en general lo que debe y no debe comer pero no es capaz de resistir la tentaci\u00f3n. Por ello debemos intentar que lo que no es saludable no nos llame la atenci\u00f3n. Y eso se consigue educando el paladar.
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\u00bfQu\u00e9 le dir\u00edas a aquellas personas que argumentan la falta de tiempo para llevar una mala alimentaci\u00f3n?<\/span><\/strong><\/h3>\n

Les dir\u00eda que se tarda lo mismo en comer bien que en comer mal. Nadie puede decir que se tarde mucho en hacer una ensalada, un bocadillo saludable, cocinar un huevo, rehogar unas verduras\u2026Adem\u00e1s siempre podemos tener preparados pur\u00e9s de verduras, salsa de tomate, legumbres cocidas…Para comer bien solo hace falta tener alternativas saludables siempre disponibles. Si os faltan ideas pod\u00e9is buscar inspiraci\u00f3n en mi blog<\/a> en el que hay cientos de recetas saludables y apetecibles<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es para ti el aceite de oliva virgen extra?<\/span><\/h3>\n

Es la base para cualquier alimentaci\u00f3n saludable. Cocinar o degustar aceite de oliva virgen extra es adem\u00e1s de un placer, algo extremadamente bueno para la salud. El aceite de oliva virgen extra se ha usado desde la antig\u00fcedad y a medida que se va conociendo mejor vamos aprendiendo nuevas virtudes. No entiendo como todav\u00eda hay gente que no lo usa. Y m\u00e1s aqu\u00ed que es d\u00f3nde se produce. Por eso es tan importante que los profesionales ayudemos a divulgar las virtudes de nuestro AOVE.
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