{"id":2417,"date":"2019-11-06T11:09:36","date_gmt":"2019-11-06T10:09:36","guid":{"rendered":"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/escueladelaceite\/?p=2417"},"modified":"2022-01-18T12:40:53","modified_gmt":"2022-01-18T11:40:53","slug":"tipos-de-aceites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/escueladelaceite\/tipos-de-aceites\/","title":{"rendered":"Tipos de Aceites"},"content":{"rendered":"

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Tipos de aceite: del peor al mejor aceite de oliva<\/h1>\n

En otros art\u00edculos de nuestra web hablamos del proceso de elaboraci\u00f3n del aceite<\/strong><\/a> y de los an\u00e1lisis<\/strong> por los que pasa para determinar su categor\u00eda<\/strong> (an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmico y cata<\/strong><\/a>).<\/p>\n

Ahora vamos a tratar los diferentes tipos de aceite de oliva <\/strong>que se pueden encontrar en cualquier establecimiento. Queremos que conozcas perfectamente sus diferencias para que, la pr\u00f3xima vez que vayas a la compra, tengas todos los argumentos para realizar la mejor elecci\u00f3n.<\/p>\n

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Clasificaci\u00f3n del aceite de oliva<\/h2>\n

Una vez que se ha producido el aceite, se realiza un an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmico en laboratorio y uno organol\u00e9ptico en el panel de cata. Tras realizar estos dos an\u00e1lisis, ya se puede determinar la calidad del aceite.<\/p>\n

Dependiendo del resultado de ambas pruebas, el aceite podr\u00e1 envasarse directamente, como es el caso del virgen y el virgen extra, o tendr\u00e1 que pasar por un proceso qu\u00edmico, la refinaci\u00f3n, para su posterior envasado como aceite de oliva, en sus nombres comerciales como suave o intenso. A continuaci\u00f3n te presentamos los diferentes tipos de aceite:<\/p>\n<\/div>