¿Qué es el ácido oleico?
Numerosos estudios demuestran que el aceite de oliva virgen extra tiene innumerables beneficios para la salud. Además, en estos se muestran asociaciones inversas positivas que manifiestan la mejora de nuestra salud, entre el consumo de aceite de oliva virgen extra y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer de mama, diabetes, entre otras.
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la familia de los ácidos grasos omega 9, presente principalmente en los aceites de origen vegetal como el aceite de oliva. Se ha demostrado que el ácido oléico juega un papel importante en el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades, es decir, contribuye al buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
El aceite de oliva está compuesto por ácido oleico entre 66 y 78%, según la variedad y el clima. Desde un punto de vista nutricional, se asocia el consumo de ácido oleico con un menor riesgo de padecer patologías como las cardiopatías o el cáncer. Si eliges un aceite de oliva que sea “virgen extra”, tendrás la certeza total de que ese aceite va a tener la mayor cantidad de antioxidantes.
¿Cómo funciona el ácido oleico en nuestro cuerpo?
El ácido oleico que recibimos al tomar aceite de oliva virgen extra estimula nuestro sistema inmunológico, reduce el colesterol, mejora la circulación de la sangre, previene la inflamación, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y alivia los síntomas del síndrome metabólico.
Además, el ácido oléico también es importante para la salud de la piel, ya que ayuda a mantener la elasticidad y la hidratación de la misma. Esto se debe a que ayuda a reducir la producción de radicales libres, que son los responsables de los daños causados por el envejecimiento prematuro.
Otro beneficio que nos aporta esta sustancia es el buen mantenimiento de la función cerebral, es decir, ayuda a aumentar la concentración, mejora la memoria y la cognición, así como reduce el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
En resumen, el ácido oléico es un ácido graso esencial para nuestra salud. La mejor forma para que nuestro cuerpo lo asimile es el consumo moderado de aceite de oliva virgen extra. No te vayas sin ver las variedades amparadas por la Denominación de Origen Estepa.
