![\"Bacalao](\"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/02-PAISVASCO-BACALAO-8856-e1580732586805.jpg\" "\\"Bacalao")
<\/span><\/div>Bacalao al pil-pil<\/h1>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>Ingredientes<\/h4>\n<\/div>- <\/i><\/span>\n
8 trozos de bacalao desalado<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
6 dientes de ajo<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
4 guindillas<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Aceite de oliva virgen extra con Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul>
<\/div>\n![\"Egregio](\"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/10\/Egregio-500-ml-2020-nuestros-aceites.png\")
<\/h3>\nEgregio Ecol\u00f3gico<\/h3>\n
Egregio es la marca con la que Oleoestepa<\/strong> comercializa un aceite de oliva virgen extra premium procedente de aceitunas de olivares ecol\u00f3gicos<\/strong>, principalmente de la variedad hojiblanca y picual<\/strong>.<\/p>\nSu perfil sensorial se resume en complejo y equilibrado, muy frutado<\/strong>, con un diversidad de aromas<\/strong> que recuerdan a aceitunas verdes<\/strong>, con toques de aceitunas maduras, hierba fresca, verde hoja, alcachofa y a madera verde, rama. En boca destacan el picor y amargor, arm\u00f3nicos y muy equilibrados, complementados con un toque de dulce.<\/p>\nEs ideal para todo tipo de ensaladas verdes y quesos frescos, as\u00ed como para dar el \u00faltimo toque de presentaci\u00f3n al salmorejo y otras sopas fr\u00edas.<\/p>\n
Comprar<\/span><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nElaboraci\u00f3n<\/h4>\n<\/div>- <\/i><\/span>\n
En una cazuela de barro llenamos el fondo con 1 cm de aceite de oliva virgen extra y ponemos a calentar a fuego bajo.<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Incorporamos los dos dientes de ajo fileteados y las dos guindillas, y cocinamos.<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Cuando el ajo comience a tomar color reservamos junto a las dos guindillas. En el mismo aceite disponemos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba y cocinamos moviendo la cazuela de vez en cuando.<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Cuando comience a soltar la gelatina generosamente volteamos los lomos y cocinamos tres minutos m\u00e1s. Pasado este tiempo sacamos los lomos y, con la ayuda de un colador, ligamos el aceite con el col\u00e1geno, cerca del calor, como si fueran unas varillas hasta conseguir la textura espesa propia del pil-pil.<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Napamos con este pil-pil los lomos de bacalao reservados y decoramos con los dientes de ajo y las guindillas.<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
\r\n Libros<\/h2>\r\n \r\n \r\n ![\"Cocina](\"\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/portada-cocinaconaoave-400x356.jpg\")
\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Cocina con AOVE<\/a>\r\n <\/h2>\r\n Con Isasaweis<\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n Consigue este libro<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n ![\"Sabor](\"\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/sabor-extra-portada-400x356.jpg\")
\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Sabor Extra<\/a>\r\n <\/h2>\r\n Con Enrique S\u00e1nchez<\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n Consigue este libro<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n ![\"Cocina](\"\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/02\/libro-magia-del-aove-400x356.jpg\")
\r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n La Magia del AOVE<\/a>\r\n <\/h2>\r\n Con Juanjo Ruiz<\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n Consigue este libro<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>Librer\u00eda Gastron\u00f3mica<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/02\/portada-cocinaconaoave.jpg\" "\\"portada-cocinaconaoave\\"")
<\/span><\/div>Cocina con AOVE<\/h3>\n<\/div>Selecci\u00f3n de 51 recetas de las diferentes comunidades aut\u00f3nomas realizadas junto a la popular influencer Isasaweis<\/strong>, que recoge en este libro la gastronom\u00eda tradicional de nuestro pa\u00eds con el sabor del mejor aceite de oliva virgen extra<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div>Consigue este libro<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>![\"portada](\"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/01\/sabor-extra-portada.jpg\" "\\"sabor-extra-portada\\"")
<\/span><\/div>Sabor Extra<\/h3>\n<\/div>Selecci\u00f3n exquisita de recetas realizada por el popular chef y presentador Enrique S\u00e1nchez<\/strong>, encargado de aglutinar en este libro los mejores platos de un concurso llevado a cabo por la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/strong> en su territorio.<\/span><\/p>\n<\/div>Consigue este libro<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>![\"libro](\"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/02\/libro-cocina-origen.jpg\" "\\"libro-cocina-origen\\"")
<\/span><\/div>Cocina de Origen<\/h3>\n<\/div>Libro que recopila 30 recetas de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica del territorio amparado por la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/strong>. Sabores cl\u00e1sicos que nunca pasan de moda, y con el mejor aceite de oliva virgen extra<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div>Consigue este libro<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/02\/el-sabor-de-tu-tierra.jpg\" "\\"el-sabor-de-tu-tierra\\"")
<\/span><\/div>El Sabor de tu Tierra<\/h3>\n<\/div>Libro compuesto por 30 recetas ganadoras del concurso llevado a cabo por la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/strong>, y en el que podemos encontrar platos muy variados, todos sencillos de elaborar y con el uso del mejor aceite virgen extra<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div>Consigue este libro<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>![\"Salmorejos](\"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/02\/libro-salmorejos-extravirgenes.jpg\" "\\"libro-salmorejos-extravirgenes\\"")
<\/span><\/div>Salmorejos Extrav\u00edrgenes<\/h3>\n<\/div>30 originales salmorejos con el toque inconfundible de diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra<\/strong>. Se trata de recetas deliciosas y sencillas de elaborar, creadas por Juanjo Ruiz<\/strong> (Chef de la Salmoreteca).<\/span><\/p>\n<\/div>
Ingredientes<\/h4>\n<\/div>- <\/i><\/span>\n
8 trozos de bacalao desalado<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
6 dientes de ajo<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
4 guindillas<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Aceite de oliva virgen extra con Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul>
<\/div>\n<\/h3>\nEgregio Ecol\u00f3gico<\/h3>\n
Egregio es la marca con la que Oleoestepa<\/strong> comercializa un aceite de oliva virgen extra premium procedente de aceitunas de olivares ecol\u00f3gicos<\/strong>, principalmente de la variedad hojiblanca y picual<\/strong>.<\/p>\nSu perfil sensorial se resume en complejo y equilibrado, muy frutado<\/strong>, con un diversidad de aromas<\/strong> que recuerdan a aceitunas verdes<\/strong>, con toques de aceitunas maduras, hierba fresca, verde hoja, alcachofa y a madera verde, rama. En boca destacan el picor y amargor, arm\u00f3nicos y muy equilibrados, complementados con un toque de dulce.<\/p>\nEs ideal para todo tipo de ensaladas verdes y quesos frescos, as\u00ed como para dar el \u00faltimo toque de presentaci\u00f3n al salmorejo y otras sopas fr\u00edas.<\/p>\n
Comprar<\/span><\/a><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nElaboraci\u00f3n<\/h4>\n<\/div>- <\/i><\/span>\n
En una cazuela de barro llenamos el fondo con 1 cm de aceite de oliva virgen extra y ponemos a calentar a fuego bajo.<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Incorporamos los dos dientes de ajo fileteados y las dos guindillas, y cocinamos.<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Cuando el ajo comience a tomar color reservamos junto a las dos guindillas. En el mismo aceite disponemos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba y cocinamos moviendo la cazuela de vez en cuando.<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Cuando comience a soltar la gelatina generosamente volteamos los lomos y cocinamos tres minutos m\u00e1s. Pasado este tiempo sacamos los lomos y, con la ayuda de un colador, ligamos el aceite con el col\u00e1geno, cerca del calor, como si fueran unas varillas hasta conseguir la textura espesa propia del pil-pil.<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
Napamos con este pil-pil los lomos de bacalao reservados y decoramos con los dientes de ajo y las guindillas.<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
\r\n Libros<\/h2>\r\n \r\n \r\n \r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Cocina con AOVE<\/a>\r\n <\/h2>\r\n Con Isasaweis<\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n Consigue este libro<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n Sabor Extra<\/a>\r\n <\/h2>\r\n Con Enrique S\u00e1nchez<\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n Consigue este libro<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n <\/a>\r\n \r\n \r\n La Magia del AOVE<\/a>\r\n <\/h2>\r\n Con Juanjo Ruiz<\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n Consigue este libro<\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>Librer\u00eda Gastron\u00f3mica<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/div>Cocina con AOVE<\/h3>\n<\/div>Selecci\u00f3n de 51 recetas de las diferentes comunidades aut\u00f3nomas realizadas junto a la popular influencer Isasaweis<\/strong>, que recoge en este libro la gastronom\u00eda tradicional de nuestro pa\u00eds con el sabor del mejor aceite de oliva virgen extra<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div>Consigue este libro<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div>Sabor Extra<\/h3>\n<\/div>Selecci\u00f3n exquisita de recetas realizada por el popular chef y presentador Enrique S\u00e1nchez<\/strong>, encargado de aglutinar en este libro los mejores platos de un concurso llevado a cabo por la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/strong> en su territorio.<\/span><\/p>\n<\/div>Consigue este libro<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div>Cocina de Origen<\/h3>\n<\/div>Libro que recopila 30 recetas de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica del territorio amparado por la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/strong>. Sabores cl\u00e1sicos que nunca pasan de moda, y con el mejor aceite de oliva virgen extra<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div>Consigue este libro<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div>El Sabor de tu Tierra<\/h3>\n<\/div>Libro compuesto por 30 recetas ganadoras del concurso llevado a cabo por la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/strong>, y en el que podemos encontrar platos muy variados, todos sencillos de elaborar y con el uso del mejor aceite virgen extra<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div>Consigue este libro<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div>Salmorejos Extrav\u00edrgenes<\/h3>\n<\/div>30 originales salmorejos con el toque inconfundible de diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra<\/strong>. Se trata de recetas deliciosas y sencillas de elaborar, creadas por Juanjo Ruiz<\/strong> (Chef de la Salmoreteca).<\/span><\/p>\n<\/div>
8 trozos de bacalao desalado<\/p>\n<\/div><\/li>
6 dientes de ajo<\/p>\n<\/div><\/li>
4 guindillas<\/p>\n<\/div><\/li>
Aceite de oliva virgen extra con Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul>
<\/h3>\nEgregio Ecol\u00f3gico<\/h3>\n
Egregio es la marca con la que Oleoestepa<\/strong> comercializa un aceite de oliva virgen extra premium procedente de aceitunas de olivares ecol\u00f3gicos<\/strong>, principalmente de la variedad hojiblanca y picual<\/strong>.<\/p>\n Su perfil sensorial se resume en complejo y equilibrado, muy frutado<\/strong>, con un diversidad de aromas<\/strong> que recuerdan a aceitunas verdes<\/strong>, con toques de aceitunas maduras, hierba fresca, verde hoja, alcachofa y a madera verde, rama. En boca destacan el picor y amargor, arm\u00f3nicos y muy equilibrados, complementados con un toque de dulce.<\/p>\n Es ideal para todo tipo de ensaladas verdes y quesos frescos, as\u00ed como para dar el \u00faltimo toque de presentaci\u00f3n al salmorejo y otras sopas fr\u00edas.<\/p>\n En una cazuela de barro llenamos el fondo con 1 cm de aceite de oliva virgen extra y ponemos a calentar a fuego bajo.<\/p>\n<\/div><\/li> Incorporamos los dos dientes de ajo fileteados y las dos guindillas, y cocinamos.<\/p>\n<\/div><\/li> Cuando el ajo comience a tomar color reservamos junto a las dos guindillas. En el mismo aceite disponemos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba y cocinamos moviendo la cazuela de vez en cuando.<\/p>\n<\/div><\/li> Cuando comience a soltar la gelatina generosamente volteamos los lomos y cocinamos tres minutos m\u00e1s. Pasado este tiempo sacamos los lomos y, con la ayuda de un colador, ligamos el aceite con el col\u00e1geno, cerca del calor, como si fueran unas varillas hasta conseguir la textura espesa propia del pil-pil.<\/p>\n<\/div><\/li> Napamos con este pil-pil los lomos de bacalao reservados y decoramos con los dientes de ajo y las guindillas.<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div> Selecci\u00f3n de 51 recetas de las diferentes comunidades aut\u00f3nomas realizadas junto a la popular influencer Isasaweis<\/strong>, que recoge en este libro la gastronom\u00eda tradicional de nuestro pa\u00eds con el sabor del mejor aceite de oliva virgen extra<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div> Selecci\u00f3n exquisita de recetas realizada por el popular chef y presentador Enrique S\u00e1nchez<\/strong>, encargado de aglutinar en este libro los mejores platos de un concurso llevado a cabo por la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/strong> en su territorio.<\/span><\/p>\n<\/div> Libro que recopila 30 recetas de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica del territorio amparado por la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/strong>. Sabores cl\u00e1sicos que nunca pasan de moda, y con el mejor aceite de oliva virgen extra<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div> Libro compuesto por 30 recetas ganadoras del concurso llevado a cabo por la Denominaci\u00f3n de Origen Estepa<\/strong>, y en el que podemos encontrar platos muy variados, todos sencillos de elaborar y con el uso del mejor aceite virgen extra<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div> 30 originales salmorejos con el toque inconfundible de diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra<\/strong>. Se trata de recetas deliciosas y sencillas de elaborar, creadas por Juanjo Ruiz<\/strong> (Chef de la Salmoreteca).<\/span><\/p>\n<\/div>Elaboraci\u00f3n<\/h4>\n<\/div>
Libros<\/h2>\r\n
\r\n <\/a>\r\n \r\n Cocina con AOVE<\/a>\r\n <\/h2>\r\n
\r\n <\/a>\r\n \r\n Sabor Extra<\/a>\r\n <\/h2>\r\n
\r\n <\/a>\r\n \r\n La Magia del AOVE<\/a>\r\n <\/h2>\r\n
Librer\u00eda Gastron\u00f3mica<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/div>Cocina con AOVE<\/h3>\n<\/div>
<\/span><\/div>Sabor Extra<\/h3>\n<\/div>
<\/span><\/div>Cocina de Origen<\/h3>\n<\/div>
<\/span><\/div>El Sabor de tu Tierra<\/h3>\n<\/div>
<\/span><\/div>Salmorejos Extrav\u00edrgenes<\/h3>\n<\/div>
![](\"https:\/\/doestepa.proyectosweb.info\/cocinaconaove\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/02\/libro-magia-del-aove.jpg\" "\\"libro-magia-del-aove\\"")
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