Recetas
Conservas de tomate
Conservas de tomate Ingredientes Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca de la Denominación de Origen Estepa 1 kg de tomate 2 dientes de ajo 1 ramita de romero Agua Elaboración Hervimos de 15 a 20 minutos [...]
Lomo de orza
Lomo de orza Ingredientes 2 l de Aceite Oliva Virgen Extra Hojiblanca de la Denominación de Origen Estepa 1 cinta de lomo 100 g cucharadas de pimienta negra molida 100 g de pimentón dulce 5 g cucharada pequeña de clavo molido [...]
Escabeche en caliente
Escabeche en caliente Ingredientes 250 ml Aceite de Oliva Virgen Extra Estepa Virgen de la Denominación de Origen Estepa 250 ml vinagre 250 ml vino fino, amontillado y oloroso 5 g pimenta negra 100 g de cebolla 100 g zanahoria [...]
Escabeche en frío
Escabeche en frío Ingredientes 250 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca de la Denominación de Origen Estepa 250 ml vinagre 250 ml vino fino, amontillado y oloroso 5 g pimenta negra 100 g de cebolla 100 g zanahoria [...]
Adobo
Adobo con aceite de oliva virgen extra Adobar un producto es sumergirlo en un líquido, generalmente acompañado con vinagre y especias, que pueden ser pimentón, orégano, comino, laurel, ajo, pimienta, etc. En nuestro caso usamos como base el aceite de oliva virgen extra porque al actuar deja [...]
Gazpacho de frutos rojos
Gazpacho de frutos rojos Ingredientes 150 ml de Aceite Oliva Virgen Extra Selección de la Denominación de Origen Estepa 250 g de tomates pera maduros 8 g de ajo 50 ml de vinagre crianza 500 g de fresas y frambuesas (u otro [...]
Salsa Ali Oli
Ali Oli Ingredientes 200 ml de Aceite Oliva Virgen Extra Arbequina de la Denominación de Origen Estepa 2 huevos frescos o 100 g de huevo pasteurizado 1 diente de ajo 2 g de sal 5 ml limón [...]
Salsa Holandesa
Salsa Holandesa Ingredientes 10 g zumo de limón 100 g de yemas de huevo 2 g de sal 1 g pimienta 50 ml de AOVE Arbequina de la Denominación de Origen Estepa Elaboración Ponemos las yemas [...]
