Mejillones al brandy
Mejillones al brandy Ingredientes 1 Cebolla 4 Dientes de ajo 1 Tomate 1 Pimiento verde 1 Kg. de Mejillones 1 Vaso de Brandy 1 Cucharadita de harina Aceite de oliva virgen extra Arbequino de la Denominación de Origen Estepa [...]
Recetas
Lomo de merluza al pan frito
Lomo de merluza al pan frito Ingredientes 500 g. de Merluza 1/4 de Langostinos pelados Harina 2 Dientes de ajo picado 1/2 Cebolla picada 4 Cucharadas soperas de perejil 2 Rebanadas de pan frito en dados 1/2 Copita de [...]
Caracoles con gambas
Caracoles con gambas Ingredientes 1 Kg. Caracoles 2 Cebollas medianas 1 Cabeza de ajo y 3 dientes 4 Tomates maduros 1/2 Kg. Chopitos 250 g. Gambas 200 g. Almejas Sal Laurel Guindilla Hierbabuena Aceite de [...]
Bacalao confitado
Bacalao confitado Ingredientes Bacalao fresco (puede ser también desalado) 3 Cebollas Ajos 3 Cucharadas de reducción de Pedro Ximénez Piñones Azúcar Sal Perejil Agua Harina Aceite de oliva virgen extra Estepa Virgen de la Denominación de [...]
Timbal de bacalao
Timbal de bacalao El timbal de bacalao es un plato realmente sencillo, tanto a nivel de ingredientes como de elaboración. Es una receta que podemos preparar rápidamente, con un resultado delicioso y muy saludable. Ingredientes Tomate Aguacate Bacalao desalado y desmigado Cebolleta [...]
Paté de habas con menta
Paté de habas con menta Ingredientes 500 g. Habas (sin vaina) 1 Diente de ajo 1 Pizca de comino molido 1 Manojo pequeño de menta fresca 8 Rebanadas de pan rústico 150 ml. Aceite de oliva virgen extra Arbequino de la [...]
Pinchito crocanti
Pinchito crocanti Ingredientes Langostinos Huevos Almendra picada Sal Aceite de oliva virgen Extra Selección de la Denominación de Origen Estepa Elaboración Se colocan un par de langostinos pelados en un pincho de madera y se pasan [...]
Patatas a la importancia
Patatas a la importancia Ingredientes Cebolla Patatas Harina Huevo Ajo Perejil Vino Blanco Jamón (Picado) Aceite de oliva virgen extra Hojiblanco de la Denominación de Origen Estepa Elaboración Se pone un poco [...]
Espárragos en salsa de almendra
Espárragos en salsa de almendra Ingredientes 1 kg. Espárragos trigueros de Huétor Tájar 150 g. Almendras 1 Pimiento choricero seco 5 Ajos 1 Cebolla 1 Rodaja de pan del día anterior 1 Vasito de vino de Montilla Sal [...]
Ensalada de verduras con vinagreta de nueces
Ensalada de verduras con vinagreta de nueces Ingredientes Hojas de ensaladas variadas 1 Manojo de espárragos trigueros 1 Calabacín pequeño Ingredientes para el aliño 1 Cucharada de mostaza en grano 1 Cucharada de salsa de soja 50 g. Nueces [...]