Croquetas caseras de jamón y queso
Las croquetas son un plato clásico que se puede disfrutar tanto frías como calientes, además de una excelente opción de picoteo para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una fiesta más elegante. Las hay de mil variedades y formas pero estas de jamón y queso no te defraudarán.
Esta receta pertenece al libro Cocina de Origen, realizado por la Denominación de Origen Estepa en el que se recopilan 30 recetas tradicionales de la Comarca de Estepa y Puente Genil. Son recetas que se han elaborado con las distintas variedades de aceite de oliva virgen extra que se producen en la mencionada comarca y que pretenden ensalzar las bondades y propiedades de esos aceites.
Una vez que pruebes esta receta, se volverá una de tus favoritas, pues el resultado es un plato lleno de sabor que a todos les encantará. Apunta los ingredientes y pasos para realizar unas #croquetas perfectas:
Ingredientes
Oleoestepa Arbequino
Gracias a su recolección temprana y elaboración en frío es un aceite de oliva virgen extra frutado de aceituna verde arbequina, con toques de aceitunas maduras. En su aroma afloran notas de almendras verdes, manzana y frutas maduras. En boca se percibe dulce destacando su fluidez, con un ligero amargor y picor.
Maridaje perfecto con anchoas, quesos viejos, ensaladas de frutas y para uso en mayonesa.
Su elaboración en frío hace que tenga todas sus propiedades organolépticas intactas, entre las que destaca su alto contenido de vitamina E, que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
