El consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la presión arterial
De sobra es conocido que los ácidos grasos monoinsaturados de la dieta, y particularmente el aceite de oliva como aceite rico en ácido oleico, reducen [...]
La dieta mediterránea puede reducir un 30% el riesgo de infarto e ictus
La dieta mediterránea, suplementada con aceite de oliva extra virgen o frutos secos, es capaz de reducir en un 30% el riesgo de infarto de [...]
¿Qué cantidad de aceite está recomendada para una dieta sana?
¿Cuánto aceite es recomendable tomar al día? El Estudio PREDIMED, publicado en el año 2013 con una gran repercusión, constató que las personas que siguen una dieta mediterránea con [...]
La dieta mediterránea rica en aceite de oliva reduce el riesgo de diabetes
Los pacientes mayores con alto riesgo de enfermedades del corazón que siguen una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra (AOVE) no necesitan [...]
La importancia de los desayunos saludables en la infancia
Según últimos datos sobre prevalencia de trastornos en la alimentación de los más pequeños, casi un 20% de los niños padece obesidad, considerándose tal como [...]
¿Cómo alimentarnos tras las fiestas?
Debido al exceso en el consumo de alimentos calóricos durante la Navidad, la mayoría de la población ha aumentado el peso corporal y, por consiguiente, el nivel de grasa corporal, [...]
Entrevista a Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Entrevista a Emilio Martínez de Victoria MuñozLa entrevista trata las bases sobres las que hay que asentar una nutrición saludable, ahondando en el papel fundamental que [...]
Análisis y control de calidad
Durante todo el proceso, desde que la aceituna está en el olivo hasta que es transformada en aceite de oliva virgen extra se llevan a [...]
Proceso de fabricación
RecolecciónSi queremos obtener un aceite de oliva virgen extra de gran calidad será necesario que la aceituna en el momento de la recolección esté sana y en su estado óptimo [...]
Tipos de aceite
A continuación explicaremos los diferentes aceites de oliva que se pueden encontrar en el mercado, excepto el primero de ellos, que exponemos para que se [...]